مقادير شوربة لسان عصفور بالدجاج
- زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الكرفس : 3 عود (مفروم ناعم)
- الجزر : 3 حبات (كبير ومقشر ومفروم)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 6 اكواب
- عصير الليمون : 2 حبة
- بهارات إيطالية : 2 ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة كبيرة ونصف
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الدجاج : 450 غم (مطبوخ)
- معكرونة لسان العصفور : كوب (غير مطهية)
- بقدونس : حسب الرغبة (طازج / للتزيين)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الكرفس : 3 عود (مفروم ناعم)
- الجزر : 3 حبات (كبير ومقشر ومفروم)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 6 اكواب
- عصير الليمون : 2 حبة
- بهارات إيطالية : 2 ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة كبيرة ونصف
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الدجاج : 450 غم (مطبوخ)
- معكرونة لسان العصفور : كوب (غير مطهية)
- بقدونس : حسب الرغبة (طازج / للتزيين)
طريقة تحضير شوربة لسان عصفور بالدجاج
- سخّني زيت الزيتون والزبدة في قدر كبير على نار متوسطة.
- أضيفي الكرفس والجزر والبصل، وقلّبي لمدة 5 دقائق حتى تطرى الخضروات.
- أضيفي الثوم والنشا وحرّكي جيداً حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي مرق الدجاج وعصير الليمون والدجاج ولسان العصفور والبهارات والكركم والفلفل الأسود، وامزجي جيداً.
- اتركي الشوربة تغلي، ثم خفّفي النار، وغطي القدر مع ترك فتحة صغيرة، واتركيها تُطهى على نار هادئة حتى تنضج تماماً.
- حرّكي الشوربة جيداً وتأكدي من نضج المكونات وتجانس القوام.
- وزعي الشوربة في أطباق التقديم، وزيّني بالبقدونس الطازج، وقدّميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة لسان العصفور مثل المطاعم
