مقادير كباب اللحم المقلي
- لحم مفروم :
500 غراماً (متوسط الدهن)
- البصل : 1 حبة (مفروم ومصفّى)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة (اختياري)
- بقسماط : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
- البصل : 1 حبة (مفروم ومصفّى)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة (اختياري)
- بقسماط : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة تحضير كباب اللحم المقلي
- اخلطي اللحم مع البصل والثوم والبقدونس.
- أضيفي التوابل والبقسماط، وامزجي حتى يتماسك الخليط، وزجيه في الثلاجة لمدة 20–30 دقيقة.
- شكّلي الكباب إلى أصابع أو أقراص.
- سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- اقلي الكباب حتى يتحمّر وينضج لحوالي 8–10 دقائق.
- ارفعي الكباب من المقلاة وضعيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: كباب اللحم بالفرن
