مقادير كفتة البرغل المشوية
- لحم مفروم :
500 غراماً (متوسط الدهن)
- البصل : 1 حبة (مبشور ناعم)
- البيض : 1 حبة
- برغل : نصف كوب (ناعم)
- الجوز : نصف كوب (مطحون ناعم)
- بقدونس : حفنة (مفروم ناعم)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت : قليل (للشوي)
- البصل : 1 حبة (مبشور ناعم)
- البيض : 1 حبة
- برغل : نصف كوب (ناعم)
- الجوز : نصف كوب (مطحون ناعم)
- بقدونس : حفنة (مفروم ناعم)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت : قليل (للشوي)
طريقة تحضير كفتة البرغل المشوية
- ابشري البصل ناعماً باستخدام المبشرة.
- اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور، والبيض، والبرغل، والجوز المطحون، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود، والكمون في وعاء عميق حتى تحصلي على عجينة متجانسة ومتماسكة.
- شكّلي الخليط على هيئة قطع بحجم حبة الجوز، ثم مديها على شكل أصابع طويلة أو بالشكل المرغوب.
- ادهني الكفتة بالقليل من الزيت، ثم رصيها على أسياخ الشوي أو ضعيها مباشرة على الشواية.
- اشوي الكفتة على الفحم أو الشواية الكهربائية مع التقليب حتى تنضج تماماً وتكتسب لوناً ذهبياً شهياً.
- قدّمي الكفتة ساخنة مع السلطات أو المقبلات حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: الكفتة باللحم المفروم المشوية بالفرن
