مقادير مكرونة الكريمة بالفطر
- معكرونة :
225 غم
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الفطر : 280 غم (مقطع شرائح)
- البصل : نصف كوب (مفروم ناعم)
- الثوم : 6 فصوص (مفروم)
- الفطر : ملعقة صغيرة (بودرة فطر)
- زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة
- شطة مجروشة : ربع ملعقة صغيرة (فلفل أحمر مجفف)
- مرق دجاج : 1 مكعب (أو خضار)
- الماء : كوبان وربع
- كريمة الطبخ : ثلث كوب (خفيفة)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الفطر : 280 غم (مقطع شرائح)
- البصل : نصف كوب (مفروم ناعم)
- الثوم : 6 فصوص (مفروم)
- الفطر : ملعقة صغيرة (بودرة فطر)
- زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة
- شطة مجروشة : ربع ملعقة صغيرة (فلفل أحمر مجفف)
- مرق دجاج : 1 مكعب (أو خضار)
- الماء : كوبان وربع
- كريمة الطبخ : ثلث كوب (خفيفة)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير مكرونة الكريمة بالفطر
- ذوّبي الزبدة مع زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي الفطر وقلّبيه حتى يتحمر ويأخذ لوناً ذهبياً.
- أضيفي البصل واطهيه حتى يذبل ويصبح شفافاً.
- أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
- تبّلي بالزعتر، بودرة الفطر، والشطة المجروشة، وحرّكي جيداً.
- أضيفي مكعب المرق والماء، ثم اخلطي حتى يذوب المرق تماماً.
- أضيفي المكرونة وقلّبي جيداً، ثم اتركيها تطهى على نار متوسطة حتى تنضج ويقل السائل مع التحريك من وقت لآخر.
- عندما تقترب المكرونة من النضج، أضيفي الكريمة وحرّكي حتى يصبح الصوص كريمياً.
- أضيفي جبن البارميزان وقلّبي حتى يذوب ويتجانس الصوص.
- عدّلي الملح والفلفل بحسب الرغبة، ثم زيني بالبقدونس وقدّمي الطبق ساخناً.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل مكرونة رافيولي بحشوة الفطر
