مقادير المسبحة للفطور
- حمص :
500 غراماً (مسلوق)
- الماء : 125 ميلليلتراً
- الطحينية : 50 غم
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (أو حسب الرغبة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (بكر ممتاز)
- صنوبر : 20 غراماً
- الثوم : 3 فصوص (مقطعة شرائح رفيعة)
- بقدونس : حفنة (مفروم ناعم)
- الفلفل : ملعقة صغيرة (حلبي / أو حسب الرغبة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الماء : 125 ميلليلتراً
- الطحينية : 50 غم
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (أو حسب الرغبة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (بكر ممتاز)
- صنوبر : 20 غراماً
- الثوم : 3 فصوص (مقطعة شرائح رفيعة)
- بقدونس : حفنة (مفروم ناعم)
- الفلفل : ملعقة صغيرة (حلبي / أو حسب الرغبة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير المسبحة للفطور
- إذا كان الحمص غير دافئ، سخّنيه قليلاً مع القليل من ماء السلق حتى يصبح دافئاً.
- في وعاء، ضعي الحمص مع 125 مل من ماء السلق، ثم أضيفي الطحينة والكمون وعصير الليمون.
- اهرسي المكونات باستخدام شوكة حتى تحصلي على قوام خشن حسب الرغبة (ليس ناعماً بالكامل).
- تبّلي بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون حسب الذوق، ثم اسكبي الخليط في طبق التقديم.
- في مقلاة صغيرة، سخّني زيت الزيتون ثم أضيفي الثوم المقطع والصنوبر.
- قلّبي على نار متوسطة حتى يصبح اللون ذهبياً دون أن يحترق، ثم ارفعيه فوراً عن النار.
- اسكبي خليط الزيت والصنوبر والثوم فوق الحمص مباشرة.
- زيّني بالبقدونس والفلفل الحلبي، وقدّمي الطبق فوراً دافئاً.
تعلمي أيضاً: مسبحة الحمص اللبنانية
