مقادير طريقة عمل البيض البوشيه
- البيض :
2 حبة
- الماء : ليتر
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة (اختياري، يساعد على تماسك البيض)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الماء : ليتر
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة (اختياري، يساعد على تماسك البيض)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة تحضير طريقة عمل البيض البوشيه
- صُبي الماء في قدر متوسط الحجم، واتركيه حتى يسخن جيداً من دون الوصول إلى درجة الغليان القوي، بحيث تظهر فقاعات صغيرة على السطح.
- أضيفي الخل الأبيض إلى الماء بحسب الرغبة.
- اكسري كل بيضة في وعاء صغير منفصل، وباستخدام ملعقة، حرّكي الماء برفق لتكوين دوامة خفيفة.
- انزلي البيضة الأولى برفق إلى مركز الدوامة، ثم كرري العملية مع البيضة الثانية.
- اتركي البيض يُطهى لمدة 3–4 دقائق للحصول على صفار سائل، أو 5 دقائق لصفار أكثر تماسكاً.
- ارفعي البيض باستخدام ملعقة مثقبة واتركيه يصفّى من الماء الزائد، وتبّلي بالملح والفلفل الأسود وقدميه مباشرة.
تعلمي أيضاً: بيض مسلوق بالطماطم
