المقادير
- بياض البيض :
4 حبات
(كبير الحجم)
- ملح : ملعقة صغيرة (كوشير)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون طازج)
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- جبن البارميزان : ملعقة كبيرة (مبشور)
- البصل الأخضر : ربع كوب (مقطع)
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
- زيت الزيتون : قليل (رذاذ)
- ملح : ملعقة صغيرة (كوشير)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون طازج)
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- جبن البارميزان : ملعقة كبيرة (مبشور)
- البصل الأخضر : ربع كوب (مقطع)
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
- زيت الزيتون : قليل (رذاذ)
طريقة التحضير
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق.
- في هذه الأثناء، اخفقي بياض البيض في وعاء متوسط الحجم، مع الملح والفلفل ومسحوق الثوم حتى يصبح رغوياً ويتم وضع جبن البارميزان.
- أضيفي الخضراوات إلى بياض البيض واخفقيهم مجدداً.
- رشي المقلاة برفق برذاذ زيت الزيتون، ثم صبي الخليط في المقلاة، مع إمالة المقلاة لتوزيعها بالتساوي.
- بمجرد أن تبدأ الحواف في التماسك، قللي الحرارة إلى متوسطة / منخفضة، ثم ارفعي حواف الأومليت برفق وبشكل متكرر، وقومي بإمالة المقلاة للسماح لبياض البيض الذي لا يزال سائلاً بالانزلاق إلى قاع المقلاة، حيث يتم طهيه بشكل أسرع.
- عندما ينضج قاع الأومليت ويصبح الجزء العلوي متماسك، ولكنه لا يزال رطباً، اقلبي الأومليت بحذر.
- انقلي الأومليت إلى صحن التقديم.
تسلم الايادي