مقادير سكامبي الروبيان
- معكرونة :
عبوة
- الزبدة : نصف كوب
- الروبيان : رطل (مقشر ومنظف)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- مرق السمك : كوب
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- جبن البارميزان : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- الليمون : 4 قطع (للتقديم)
- الزبدة : نصف كوب
- الروبيان : رطل (مقشر ومنظف)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- مرق السمك : كوب
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- جبن البارميزان : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- الليمون : 4 قطع (للتقديم)
طريقة تحضير سكامبي الروبيان
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح قليلاً لمدة 4-5 دقائق حتى تنضج، ثم صفيها واحتفظي بها دافئة.
- في قدر كبير، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة.
- قلّبي الروبيان مع الثوم على النار لمدة 3 إلى 5 دقائق، حتى يصبح الروبيان طرياً ومطهواً بالكامل ويتحول لونه إلى الوردي.
- أضيفي المرق والفلفل الأسود، واتركي المزيج حتى يغلي لمدة 30 ثانية مع التحريك.
- اسكبي صلصة الروبيان فوق المكرونة وقلبي جيداً حتى تتوزع الصلصة.
- رشي جبنة البارميزان والبقدونس فوق الطبق، وقدمي مكرونة الروبيان مع شرائح الليمون.
تعلمي أيضاً: مكرونة بالروبيان
