مقادير كريب مالح بالدجاج
- للكريب :
- البيض : 3 حبات
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الدقيق الأبيض : كوب
- حليب : ثلاث أرباع الكوب (ساخن)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة ونصف
- للحشوة :
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفطر : كوب (مقطع)
- الثوم : فص (مفروم)
- الدجاج : نصف كيلو (مفروم)
- المايونيز : 2 ملعقة كبيرة
- الكريما الحامضة : 2 ملعقة كبيرة (أو لبن زبادي)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (للقلي)
طريقة تحضير كريب مالح بالدجاج
- لتحضير عجينة الكريب: اخفقي البيض مع السكر والملح جيداً، وأضيفي الدقيق واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الحليب والماء الساخن تدريجياً مع التحريك، ثم أضيفي زيت الزيتون وامزجي جيداً، وغطي الخليط واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
- لتحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة، وأضيفي البصل والثوم وحركي حتى تذبل الخضروات، ثم أضيفي الفطر وقلّبيه حتى ينضج.
- أضيفي الدجاج المفروم واطهيه حتى ينضج تماماً، وتبّلي بالملح والفلفل.
- اتركي الخليط يبرد، ثم أضيفي المايونيز والكريمة وامزجي جيداً.
- سخني مقلاة غير لاصقة على النار مع إضافة القليل من الزبدة، واسكبي مقدار ربع كوب من خليط الكريب ووزعيه في المقلاة.
- اتركيه حتى يتحمر ثم اقلبيه على الجهة الأخرى، وكرري الخطوة حتى الانتهاء من الكمية.
- قطعي كل قطعة كريب إلى نصفين، وضعي ملعقة من الحشوة داخل كل نصف، ولُفي الكريب على شكل مثلث.
- حمّريه قليلاً في الزبدة حتى يصبح ذهبي اللون، وقدميه ساخناً مع القليل من الكريمة الحامضة.
تعلمي أيضاً: كريب مالح بالجبن
