مقادير رولات الباذنجان المحشية بالجبن

- جبن كريمي : كوب
- الباذنجان : 2 حبة (كبير ومقطع شرائح طولية)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
- الجوز : ربع كوب (مفروم خشن)
- طماطم : نصف كوب (مجففة ومقطعة شرائح)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الجوز : حسب الرغبة (للتزيين)
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (طازجة / للتزيين)

طريقة تحضير رولات الباذنجان المحشية بالجبن

ادهني شرائح الباذنجان بالقليل من الزيت وتبّليها بالملح والفلفل الأسود.
رتّبي الشرائح في صينية للفرن، وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 7 إلى 10 دقائق مع تقليبها في منتصف المدة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
في وعاء، اخلطي الجبنة الكريمية مع الكزبرة والطماطم المجففة والثوم والجوز حتى تتجانس المكونات.
ضعي ملعقة من الحشوة على طرف كل شريحة باذنجان.
لفي شرائح الباذنجان حول الحشوة لتشكيل لفائف متماسكة.
رتّبي لفائف الباذنجان في طبق التقديم، وزيّني بالجوز وأوراق الكزبرة الطازجة، وقدميها باردة أو دافئة حسب الرغبة.

تعلمي أيضاً: رولات الباذنجان بجبن البارميزان للرجيم