مقادير البيض الاسكتلندي
- البيض :
6 حبات (مسلوق نصف سلق أو كامل ومقشّر)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- البيض : 1 حبة (لربط اللحم)
- بقسماط : كوب (فتات الخبز)
- دقيق : نصف كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- البيض : 1 حبة (لربط اللحم)
- بقسماط : كوب (فتات الخبز)
- دقيق : نصف كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة تحضير البيض الاسكتلندي
- اسلقي البيض في ماء مغلي لمدة 8–10 دقائق، ثم قشّريه واتركيه يبرد.
- في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البيضة النيئة، الملح، الفلفل الأسود والتوابل حتى تتجانس المكونات.
- قسّمي خليط اللحم إلى 6 أجزاء متساوية.
- خذي كل بيضة وغلّفيها بطبقة من اللحم المفروم جيداً حتى تُغطى بالكامل.
- مرّري كل كرة في الدقيق أولاً، ثم في البيض المخفوق، ثم في البقسماط حتى تتغطى تماماً.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي البيض المغلف حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً من جميع الجهات.
- أخرجيه على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- قدمي البيض الاسكتلندي ساخناً مع الكاتشب أو الخردل أو أي صوص مفضل، ويمكن تقديمه مع سلطة خفيفة أو بطاطس مقلية.
تعلمي أيضاً: بيض بالجبن السائل
