مقادير شوربة الدجاج بالشوفان والخضار
- الشوفان :
كوب (كامل الحبّ)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجزر : 3 حبات (مقشر ومقطع مكعبات)
- الكرفس : 2 عود (مقطع قطعاً صغيرة)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- صدر الدجاج : 2 صدر
- فلفل أسود : ثمن ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 7 اكواب (قليل الصوديوم)
- بقدونس : ربع كوب (طازج ومفروم)
- ورق غار : 2 ورقة
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجزر : 3 حبات (مقشر ومقطع مكعبات)
- الكرفس : 2 عود (مقطع قطعاً صغيرة)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- صدر الدجاج : 2 صدر
- فلفل أسود : ثمن ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 7 اكواب (قليل الصوديوم)
- بقدونس : ربع كوب (طازج ومفروم)
- ورق غار : 2 ورقة
طريقة تحضير شوربة الدجاج بالشوفان والخضار
- سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة إلى مرتفعة.
- أضيفي البصل والجزر والكرفس، وقلبي لمدة 3-4 دقائق حتى يذبل البصل ويصبح شفافاً.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- أضيفي صدور الدجاج وتبليها بالفلفل الأسود، ثم اطهيها لمدة 5-7 دقائق حتى تكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً.
- أضيفي مرق الدجاج والبقدونس وورق الغار والشوفان، ثم اتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر، واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الدجاج وتصبح المكونات طريّة.
- ارفعي ورق الغار من الشوربة، ثم أخرجي صدور الدجاج وضعيها على لوح التقطيع.
- فتتي الدجاج باستخدام شوكتين، ثم أعيديه إلى القدر وقلبي جيداً.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة الدجاج والذرة الكريمية
