مقادير بقلاوة الفستق بالقشطة
- للشربات / القطر :
- سكر : كوب
- الماء : كوب
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- لحشوة القشطة :
- كريمة الخفق : كوب
- سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- جبن كريمي : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : حسب الحاجة (مذابة)
- فستق حلبي : 2 كوب (مجروش)
طريقة تحضير بقلاوة الفستق بالقشطة
- لتحضير الشربات: ضعي السكر مع الماء في قدر على النار، واتركيه يغلي حتى يذوب السكر تماماً ويثقل قليلاً.
- أضيفي عصير الليمون والفانيليا، ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
- لتحضير البقلاوة: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني صينية بالزبدة.
- ضعي طبقة من الجلاش وادهنيها بالزبدة، وكرري عدة طبقات.
- أضيفي طبقة من الفستق المجروش، وغطي بالجلاش مرة أخرى مع دهن كل طبقة بالزبدة.
- قطّعي البقلاوة قبل الخَبز بالشكل المفضل.
- اخبزي لمدة 30–40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- صُبي الشربات الباردة على البقلاوة وهي ساخنة بعد خروجها من الفرن.
- لتحضير القشطة: اخفقي الكريمة مع السكر والفانيليا حتى تصبح كريمية.
- أضيفي الجبنة الكريمي واخفقي مرة أخرى حتى تتماسك.
- اتركي البقلاوة تبرد تماماً.
- ضعي طبقة من الكريمة فوق كل قطعة بقلاوة أو قدميها بجانبها.
- زيّني بالفستق المجروش وقدميها باردة أو في درجة حرارة الغرفة.
تعلمي أيضاً: تشيز كيك بقلاوة برقائق الفيلو
