سمكة محشية بالبطاطس بالفيديو

سمكة محشية بالبطاطس بالفيديو.. الأطباق البحرية، دائماً ما تكون مميزة وبنكهة خاصة، إلا أن مطبخ سيدتي هذه المرة، سيقدم لكم وصفة جديدة للسمك محشو بالبطاطس الشهية، مع الشيف منال العالم، شاهدوا الطريقة بالفيديو واستمتعوا بمذاق مدهش وشهي لمائدة رمضانية مميزة

المقادير

- السمك : 5 كيلو (سمكة كبيرة)
- الكمون : ملعقتان كبيرتان
- الكزبرة : ملعقتان كبيرتان
- ملح : ملعقة كبيرة
- الكركم : ملعقتان صغيرتان
- شطة مجروشة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- البصل الأخضر : 4 أعواد (مفروم مع الأوراق)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 4 قرون (مفروم)
- البطاطس : 6 حبات (كبيرة الحجم / مسلوقة ومقطعة)
- كزبرة خضراء : كوبان (مفرومة)
- الشبت : كوب (أخضر ومفروم)
- ليمون : 2 حبة (كبير الحجم / مقطع)

طريقة التحضير

1. سخني الفرن لدرجة حرارة 200 م. احضري صينية الفرن.

2. في طبق ضعي الكمون، الكزبرة، الملح، الكركم، البابريكا، الشطة، قلبي ليختلط.

3. في مقلاة واسعة سخني 2 ملعقة من الزيت، أضيفي البصل، والثوم والزنجبيل والفلفل، قلبي لتذبل قليلا. أضيفي نصف كمية البهارات.

4. أضيفي البطاطس ثم قلبيها مع الخليط لتتشرب بالبهارات وتتفتت أثناء التقليب. أبعديها عن النار.

5. أضيفي الكزبرة والشبت وقلبي ليختلط.

6. اقطعي سطح السمكة بالطول ثم نظفيها. وزعي بقية البهارات داخل وخارج السمكة.

7. ضعي الحشو في داخل السمك.

8. أحضري صينية واسعة، ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة، ضعي السمكة في الصينية ثم وزعي فوقها بقية زيت الزيتون غطيها بورقة من الزبدة.

9. ضعي الصينية في الفرن لمدة 90 دقيقة تقريبا لتنضج السمك، ثم أبعدي الورق عن السمك واتركيها ليتحمر سطح السمكة ثم قدميها.

التعليقات ( 1 )
| تاريخ النشر: 2017-06-18

وصفات غاية في الروعة تسلم الأيادي

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ