مقادير اللحم بحليب جوز الهند من المطبخ التايلندي
- لحم العجل :
500 غراماً (فيليه مقطع مكعبات)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- حليب جوز الهند : علبة
- مرق اللحم : ثلاث أرباع الكوب
- زبدة الفول السوداني : نصف كوب
- معجون الكاري : ربع كوب (الأحمر)
- الصويا صوص : ملعقتان كبيرتان
- العسل : ملعقتان كبيرتان
- الزنجبيل : ملعقتان صغيرتان (طازج ومفروم)
- البازيلاء : كوب (مجمدة)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- حليب جوز الهند : علبة
- مرق اللحم : ثلاث أرباع الكوب
- زبدة الفول السوداني : نصف كوب
- معجون الكاري : ربع كوب (الأحمر)
- الصويا صوص : ملعقتان كبيرتان
- العسل : ملعقتان كبيرتان
- الزنجبيل : ملعقتان صغيرتان (طازج ومفروم)
- البازيلاء : كوب (مجمدة)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
طريقة تحضير اللحم بحليب جوز الهند من المطبخ التايلندي
1. اسلقي اللحم بالملح والبهار في قدر الضغط حتى ينضج.
2. في قدر اخلطي حليب جوز الهند ومرق اللحم وزبدة الفول السوداني والصويا صوص ومعجون الكاري والعسل والزنجبيل على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
3. أضيفي اللحم المسلوق للخليط واتركيه على النار حتى تتجانس المكونات ويصبح الصوص كثيفاً.
4. أضيفي البازيلا المجمدة والفلفل الأحمر واتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق أخرى.
5. عند التقديم اسكبي اللحم مع الصوص في وعاء وزينيه بالكزبرة المفرومة وقدميه ساخنا إلى جانب الأرز الأبيض أو النودلز.
