مقادير فطائر المقلاة السريعة بصوص الطماطم

- دقيق : 200 غم (متعدد الاستخدامات)
- ماء فاتر : 100 ملليلتر
- ملح : رشّة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة طماطم : 200 غم (جاهزة)
- الثوم : فص (مهروس)
- أوريغانو : حسب الرغبة (مجفف)
- زيت الزيتون : حسب الرغبة (لتتبيل الصلصة ودهن المقلاة)

طريقة تحضير فطائر المقلاة السريعة بصوص الطماطم

اخلطي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي الماء الفاتر وزيت الزيتون، واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
اخلطي صلصة الطماطم مع الثوم المهروس، والأوريجانو، ورشة ملح، والقليل من زيت الزيتون.
قسمي العجينة إلى قسمين وافردي كل جزء إلى دائرة أو شكل بيضاوي رقيق يناسب حجم المقلاة.
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بالقليل من زيت الزيتون.
ضعي العجينة في المقلاة، ثم وزعي فوقها طبقة رقيقة من صلصة الطماطم.
غطي المقلاة واتركي الفطيرة تنضج لمدة 5–7 دقائق حتى يصبح القاع ذهبياً ومقرمشاً.
ارفعي الغطاء واتركيها دقيقة أو دقيقتين إضافيتين حتى تتماسك الصلصة جيداً.
كرري الخطوات مع باقي العجين، ثم قدمي الفطائر ساخنة.