مقادير شوربة الملفوف الأحمر والخضروات
- للتزيين :
- التفاح : مكعبات (مكرملة)
- بذور اليقطين : حسب الرغبة (محمصة)
- كريمة : قليل
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- التفاح : 2 حبة (مقشر ومقطع مكعبات)
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومقطعة)
- مرق خضار : 500 مل
- كريمة الطبخ : 100 ملليلتر
- صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة (للكرملة)
- الزبدة : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جوزة الطيب : رشّة
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير شوربة الملفوف الأحمر والخضروات
- ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، وبعدها أضيفي السكر واتركيه حتى يذوب ويتحول إلى لون ذهبي فاتح.
- أضيفي صلصة الصويا، ثم ضعي الملفوف الأحمر والتفاح والبطاطس، وقلّبي المكونات لمدة 3 دقائق.
- اسكبي مرق الخضار والكريمة، واتركي الشوربة تغلي، ثم خففي النار، واتركيها تنضج لمدة 30 دقيقة حتى تلين الخضروات.
- اخلطي الشوربة بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة وكريمية، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وعصير الليمون بحسب الرغبة.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وزينيها بالتفاح المكرمل وبذور اليقطين أو القليل من الكريمة، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة الملفوف الروسية
