مقادير صوص المثومة للمشاوي
- الثوم :
كوب (فصوص مقشرة)
- الزيت النباتي : 2 كوب (يُضاف تدريجياً)
- عصير الليمون : نصف كوب (طازج)
- ملح : ملعقة صغيرة
- ماء بارد : كمية (كمية قليلة حسب الحاجة لضبط القوام)
- الزيت النباتي : 2 كوب (يُضاف تدريجياً)
- عصير الليمون : نصف كوب (طازج)
- ملح : ملعقة صغيرة
- ماء بارد : كمية (كمية قليلة حسب الحاجة لضبط القوام)
طريقة تحضير صوص المثومة للمشاوي
- ضعي فصوص الثوم والملح في محضرة الطعام، ثم اخلطيها حتى يصبح الثوم ناعماً جداً.
- أضيفي عصير الليمون تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يبدأ الخليط بالتماسك.
- أضيفي الزيت ببطء شديد على شكل خيط رفيع أثناء تشغيل الخلاط، حتى تتكون صلصة بيضاء كثيفة وكريمية القوام.
- إذا أصبح قوام المثومة سميكاً جداً، أضيفي قليلاً من الماء البارد واخلطي حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- تذوقي الصلصة واضبطي كمية الملح أو الليمون بحسب الرغبة.
- ضعي المثومة في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم للحصول على أفضل نكهة وقوام.
- تُحفظ صلصة المثومة في وعاء زجاجي محكم الإغلاق داخل الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل أسرع مثومة
