مقادير شوربة البط على الطريقة الصينية
- الزنجبيل :
3 gr (الطازج)
- البصل : 5 gr (المفروم)
- الثوم : 2 gr (الناعم)
- صدر البط : 150 gr
- مرقة البط : 250 ml
- الجزر : 8 gr (شرائح)
- زيت السمسم : 5 ml
- البصل الأخضر : 6 gr
- الفلفل : رشّة (حسب الرغبة)
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- ورق الليمون : 2 gr
- زيت عباد الشمس : 6 ml
- البصل : 5 gr (المفروم)
- الثوم : 2 gr (الناعم)
- صدر البط : 150 gr
- مرقة البط : 250 ml
- الجزر : 8 gr (شرائح)
- زيت السمسم : 5 ml
- البصل الأخضر : 6 gr
- الفلفل : رشّة (حسب الرغبة)
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- ورق الليمون : 2 gr
- زيت عباد الشمس : 6 ml
طريقة تحضير شوربة البط على الطريقة الصينية
1. في قدر على النار يسلق البط جيدا حتى الاستواء، ثم يصفى المرق من البط.
2. نحضر إناء ونضيف إليه زيت عباد الشمس حتى يسخن الزيت ونضع البصل والثوم والزنجبيل حتى يصبح ذهبي اللون.
3. يقطع البصل إلى شرائح صغيرة ثم تضاف إلى المكونات السابقة، ويوضع معه جزر الشرائح.
4. يطعم الخليط بالملح والفلفل.
5. يضاف المرق المصفى إلى الخليط ويترك ليغلي على نار هادئة من 7-10 دقائق.
6. تسكب الشوربة في طبق التقديم، ثم يشوى البصل الأخضر ويوضع على الشوربة ويزين الطبق بورق الليمون وزيت السمسم والسمسم المحمر.
