مقادير بيتزا بالخضروات والفطر
- الحشوة :
- الفطر : 2 كوب (مقطع شرائح)
- السبانخ : 2 كوب (طازج)
- البصل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- الثوم : فصّان (مفروم ناعماً)
- الفلفل الحار : حسب الرغبة (رقائق الفلفل الأحمر الحار، اختياري)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : حسب الحاجة
- صلصة البيتزا : حسب الحاجة (جاهزة)
طريقة تحضير بيتزا بالخضروات والفطر
- سخني الفرن مسبقاً وفقاً للتعليمات الموجودة على عبوة عجينة البيتزا المستخدمة أو بحسب وصفة العجينة المنزلية.
- سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي شرائح البصل الأحمر وقلّبيها لمدة دقيقة تقريباً.
- أضيفي شرائح الفطر واطهيها حتى تطلق السوائل الخاصة بها وتبدأ في اكتساب لون ذهبي، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
- ارفعي الفطر والبصل من المقلاة واتركيهما جانباً.
- في المقلاة نفسها، أضيفي السبانخ وقلّبيه حتى يذبل، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.
- افردي عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، حتى تصلي إلى السُمك المفضل.
- انقلي العجينة إلى صينية الخبز، ووزعي صلصة الطماطم بالتساوي على سطح العجينة، مع ترك حافة مناسبة حول الأطراف لتكوين القشرة.
- رشي نصف كمية جبن الموزاريلا فوق الصلصة.
- وزعي الفطر والسبانخ وشرائح البصل الأحمر فوق الجبن.
- رشي الثوم المفروم بالتساوي على الحشوة.
- أضيفي الكمية المتبقية من جبن الموزاريلا على الوجه.
- ضعي البيتزا في الفرن المحمّى مسبقاً واخبزيها وفقاً لتعليمات العجينة، وعادةً تحتاج إلى 15 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية ويذوب الجبن.
- أخرجي البيتزا من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل تقطيعها.
- رشي القليل من رقائق الفلفل الأحمر على الوجه بحسب الرغبة للحصول على نكهة حارة.
تعلمي أيضاً: بيتزا السلامي والمشروم
