السليق السعودي

السليق السعودي.. اخترنا لك لوجبة غداء مميزة، من أشهر وأطيب الطبخات السعودية، السليق السعودي، بطعم مميز وطيب حضري أشهى طبخات الدجاج على سفرتك 

المقادير

- صدر الدجاج : 4 صدور (منظف)
- القرفة : عود
- الزنجبيل : قطعة (خولنجان)
- القرنفل : 3 عود (مسمار)
- هيل : 5 حبات
- معجون الثوم بالزنجبيل : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- مستكة : 2 قطعة (صغيرة الحجم)
- حليب : كوبان
- الأرز المصريّ : كوب ونصف (قصير الحبة)
- الماء : 3 اكواب
- ماء الورد : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. سخني الماء والدجاج في قدر على النار حتى يغلي وأزيلي رغوة المرق باستمرار.

2. أضيفي معجون الزنجبيل والثوم والبصل والهيل والخولنجان والقرنفل والقرفة، واتركي المزيج يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة.

3. أضيفي المستكة والملح والفلفل واتركي المزيج لمدة 3 دقائق.

4. أزيلي الدجاج من القدر وصفي المرق.

5. ضعي الأرز في في نفس القدر ومرق الدجاج (يجب أن يكون 3 أكواب) واتركيه ليغلي من جديد ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز ولا تفتحي غطاء القدر أبدا خلال هذا الوقت.

6. بعد 25 دقيقة أضيفي الحليب والمزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة، واتركي القدر على نار منخفضة حتى يتكاثف المزيج وغطي القدر واتركيه.

7. سحبي الدجاج من العظم وقلبيه بملعقة من الزبدة.

8. اسكبي مزيج الأرز بالحليب في أطباق ووزعي ماء الورد، ووزعي الدجاج فوقه وقدميه ساخنا. 

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ