المقادير
- لتغليفة الجبن الكريمي :
- جبن كريمي : 220 غراماً (طري بحرارة الغرفة)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (بحرارة الغرفة)
- سكر البودرة : كوب وثلاثة ارباع الكوب
- حليب : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة ونصف (مطحون)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- القرنفل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- دبس التمر : ثلاث أرباع الكوب
- ماء ساخن : ثلاث أرباع الكوب
- الزبدة : نصف كوب (طرية)
- السكر البني : ثلث كوب
- البيض : 1 حبة (كبير الحجم)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
2. ضعي شبك الفرن في المنتصف.
3. جهزي صينية مقاس 9 إنش،وادهنيها بالزبدة ورشة طحين.
4. اخلطي الطحين مع البيكنج صودا والزنجبيل والقرفة والقرنفل والملح واتركيه جانباً.
5. في وعاء آخر اخلطي دبس التمر مع الماء الساخن.
6. اخفقي الزبدة بواسطة الخفاقة الكهربائية على سرعة عالية لمدة 2 دقيقتين حتى تصبح كريمية.
7. أضيفي السكر البني مع الخفق.
8. أضيفي البيضة والفانبلا واخفقي حتى تتمازج المكونات.
9. أضيفي خليط الطحين واخفقي.
10. ثم أضيفي خليط دبس التمر والماء واخفقي حتى تتجانس المكونات.
11. صبي خليط الكيك في الصينية المحضرة وأدخليها الفرن المحمى مسبقاً لمدة 35 دقيقة حتى ينضج الكيك.
12. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد مدة 10 دقائق ثم ضعيها في طبق الكيك.
13. اخفقي الجبن الكريمي والزبدة والسكر والحليب والفانيلا في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج طرياً وناعماً.
14. وزعي الكريمة على وجه الكيك وقطعيها وقدميها.
اكتشفي المزيد من وصفات الكيك:
كيك الزبادي السهل
