كرات السمك المقلية

كرات السمك المقلية

حضري من السمك طبق مقبلات ساخنة مميز على السفرة، وقدمي كرات السمك المقلية، بطريقة ولا أسهل، وبطعم لذيذ وشهي، طبق يستحق التجربة لمذاقه المميز والساحر 

المقادير

- للسمك :
  • فيليه السمك : 500 غراماً (مُقطَّع إلى شرائح)
  • حليب : كوب (سائل)
  • ورق غار : 2 ورقة
  • الزعتر الأخضر : عود (طازج)
  • الثوم : فص (مهروس)
- للبطاطس :
  • البطاطس : 2 حبة (كبيرة الحجم / مسلوقة)
  • الخردل : ملعقة صغيرة
  • بشر الليمون : ربع ملعقة صغيرة
  • ملح : نصف ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
  • البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
  • بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- للقلي :
  • البيض : 1 حبة (كبير الحجم)
  • دقيق : نصف كوب
  • بقسماط : كوب
  • الزيت : غزير (للقلي)

طريقة التحضير

1. توزَّع شرائح السمك، في قدر على نار متوسِّطة الحرارة. ويصبُّ الحليب في القدر، كما يُضاف كلٌّ من ورقتي الغار وعود الزعتر والثوم، فتطهى المكوِّنات لعشرين دقيقة. 

2. تُصفَّى شرائح السمك من الحليب، وتُترك جانبًا، حتَّى تبرد تمامًا.

3. تُهرس البطاطس في وعاء كبير، ثمَّ يُضاف إليها كلٌّ من الخردل وبشر الليمون والملح والفلفل وفرم البصل والبقدونس. وتُقلَّب المكوِّنات المذكورة جيِّدًا، ثم تُضاف شرائح السمك إليها، مع التقليب مُجدَّدًا.

4. يوضع خليط السمك والبطاطس في قدر، على نار متوسِّطة الحرارة، ويُقلى جيِّدًا أثناء الطهي، وذلك حتَّى مُلاحظة أن السمك قد تشرَّب كلَّ السوائل، ثمَّ يُرفع المزيج ويُترك حتَّى يبرد تمامًا.

5. تُخفق حبَّة البيض، في وعاء.

6. يُشكَّل خليط السمك والبطاطس على هيئة كرات، فتلتُّ كلُّ كرة في الدقيق، ففي البيض، وأخيرًا في البقسماط.

7. تُحفظ كرات السمك في البرَّاد لنصف ساعة، قبل قليها في زيت غزير ساخن.

 

سيعجبك أيضاً:

 

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ