المقادير
- الصلصة :
- الثوم : 4 فصوص
- عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
- الخل : 4 ملاعق كبيرة
- الماء : 4 ملاعق كبيرة (ماء سلق الشمندر)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الذرة : كوب (مسلوقة)
- البصل : 2 حبة (متوسط الحجم / مقطع شرائح)
طريقة التحضير
1. اغسلي الشمندر، ضعيه في قدر متوسط، اغمريه بالماء، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح، وضعيه علي نار قوية إلى أن يغلي، خففي النار ثم غطي القدر واتركيه علي نار متوسطة إلى أن ينضج الشمندر تماما. (احتفظي ببعض ماء السلق).
2. اغسلي الشمندر بالماء البارد، قشريه، وقطعيه إلى شرائح رقيقة، ضعيه في طبق عميق.
3. قطعي البصل إلى شرائح رقيقة، أضيفيه إلى الشمندر.
4. الصلصة: في محضرة الطعام ضعي الثوم، عصير الليمون، الخل، قليل من ماء سلق الشمندر، الملح، والفلفل والزيت، شغلي إلى أن تختلط المكونات وتحصلين على مستحلب لونه أحمر.
5. ضعي بعض أوراق الخس أو الجرجير في طبق تقديم، ضعي شرائح الشمندر، شرائح البصل ثم انثري الذرة وقدميها باردة.
للمزيد من مقبلات رمضان:
