المقادير
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- سميد ناعم : كوب وربع
- سكر : كوب
- الماء : ثلث كوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة ونصف
- ماء الورد : ملعقة كبيرة ونصف
طريقة التحضير
1. ضعي الفستق الحلبي في وعاء وأضيفي له ماء دافئ واتركيه منقوعا لمدة ساعتين على الأقل.
2. صفي الفستق وازيلي عنه أية قشور زائدة بواسطة اليد واتركيه ليجف.
3. ضعي الفستق مع ربع كوب من السكر في محضرة الطعام واطحنيه حتى يصبح ناعماً.
4. ضعي باقي كمية السكر والماء وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة وحركي حتى يذوب السكر واتركي المزيج ليغلي لمدة 5 دقائق.
5. اخلطي السميد والزبدة في مقلاة وضعي المقلاة على النار المتوسطة وحمصي السميد مع التحريك لمدة 10 دقائق.
6. أضيفي شراب السكر للخليط واخلطي بسرعة.
7. ضعي خليط السميد في محضرة الطعام ماء الورد و ماء الزهر وأعيدي التشغيل حتى تختلط مع الفستق الحلبي ويصبح الخليط متماسكاً وقابل للتشكيل.
8. ضعي كمية من الخليط في قوالب صغيرة بالشكل المرغوب وأدخليها الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك وقدميها باردة.
للمزيد من حلويات رمضان:
