عجينة الكرواسان على طريقة المطاعم بالفيديو

تعلّمي من مطبخ سيدتي طريقة عمل عجينة الكرواسان على طريقة المطاعم بالفيديو، وشاهدي الوصفة بطريقة سهلة وبطعم أصلي شهي، وقدمي الكرواسان على وجبة الفطور، أو كطبق جانبي 

المقادير

- طحين : 5 اكواب
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ربع كوب (مذوبة)
- البيض : 1 حبة
- حليب : كوب (فاتر)
- الزبدة : 250 غراماً (باردة)
- البيض : 1 حبة (مخفوق / لدهن الوجه)

طريقة التحضير

1. ضعي الطحين في وعاء الخلط، أضيفي الملح، والسكر، والخميرة الفورية وقلبي المكونات.

2. اصنعي حفرة بوسط الطحين، وصبي الزبدة المذوبة والبيضة، واعجني المكونات جيداً بالحليب الفاتر.

3. غلفي العجينة بورق النايلون وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

4. أخرجي العجينة من الثلاجة وافردي العجينة باستخدام الشوبك (المرق).

5. ضعي 250 غم من الزبدة الباردة على العجين، واثني طبقة العجينة على بعضها البعض وافرديها بالمرق مرة أخرى، وأدخليها إلى الثلاجة لـ 30 دقيقة إضافية (تكرر العملية عدة مرات من دون إضافة الزبدة).

6. افردي العجينة بالشوبك، وقطعيها على شكل المثلثات، ولفي المثلثات ليتشكل لديك شكل الكرواسان وضعيه بصينية الفرن.

7. ادهني وجه الكرواسان بالبيض، وأدخلي الصينية للفرن حتى تنضج ويتحمر الوجه.

 

 

للمزيد من وصفات العجين:

 

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ