المقادير
- الأرز طويل الحبة :
كوب
(مغسول ومنقوع ومصفى)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : كوب ونصف (أو مرق خضار)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم ناعم)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة ناعم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- الثوم : فص (مهروس)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : كوب ونصف (أو مرق خضار)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم ناعم)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة ناعم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- الثوم : فص (مهروس)
طريقة التحضير
1. ضعي المرق في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي الأرز واتركي المزيج حتى يغلي.
2. أضيفي البصل المفروم والفلفل الأخضر والزيت والفلفل الحار المفروم والثوم والطماطم والملح والفلفل والكمون والكزبرة وقلبي واتركي المزيج حتى يغلي.
3. خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
4. اسكبي الأرز في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب اللحم أو الدجاج المحمر حسب الرغبة.
للمزيد من وصفات الأرز:
