كابلي اللحم بالفيديو

كابلي اللحم بالفيديو .. بمناسبة اليوم الوطني السعودي 88 نقدم لك من مطبخ سيدتي أطيب وألذ وأشهى الطبخات السعودية الحجازية  لتقديمها بيوم العطلة لعائلتك على السفرة، شاهدي الفيديو وقدمي أشهى وصفات اللحوم والأرز 

المقادير

- لحم غنم : كيلو
- الأرز طويل الحبة : 2 كوب
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- لومي : 2 حبة
- ورق غار : 2 ورقة
- القرفة : عود
- هيل : 5 حبات
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح الليمون : ملعقة صغيرة
- قشرة البرتقال : 2 حبة
- الماء : نصف كوب (ماء الكادي)
- زبيب : نصف كوب
- الزعفران : قليل
- الزيت النباتي : ربع كوب
- خولنجان : 2 قطعة

طريقة التحضير

1. سخني الزيت في قدر على النار، وشوحي البصل حتى يذبل قليلاً، ثم أضيفي الثوم.

2. أضيفي البهارات الصحيحة: ورق الغار، والهيل، والقرفة، والخولنجان وحبات اللومي وقلبي.

3. أضيفي قطع اللحمة وقلبيها بباقي المكونات حتى تكتسب نكهة البهارات مدة 3 دقائق ويتغير لونها.

4. أضيفي البهارات المطحونة: ملح الليمون، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة الناشفة وقلبي المكونات.

5. أضيفي الطماطم المفرومة، وملعقة معجون الطماطم وحركي.

6. أضيفي كمية قشر البرتقال المقطعة وقلبيها مع اللحمة حتى تكتسب النكهة.

7. اغمري اللحمة بالماء واتركيها حتى تستوي.

8. حين التأكد من نضوج اللحمة، نضيف كمية الأرز، ونتركه من 20 - 30 دقيقة على نار هادئة حتى يستوي.

9. مع اقتراب نضوج الأرز، يخلط ماء الكادي مع الزعفران ويرش فوق الأرز بشكل خطوط.

10. نضيف الزبيب بحسب الرغبة، ويقدم ساخناً.

 

سيعجبك أيضاً:

 

التعليقات ( 1 )
| تاريخ النشر: 2018-09-29

ماشاء الله تبارك الله وصفة رائعة من شيف مميز ورائع ربي يوفقك

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ