كابلي اللحم بالفيديو

كابلي اللحم بالفيديو .. بمناسبة اليوم الوطني السعودي 88 نقدم لك من مطبخ سيدتي أطيب وألذ وأشهى الطبخات السعودية الحجازية  لتقديمها بيوم العطلة لعائلتك على السفرة، شاهدي الفيديو وقدمي أشهى وصفات اللحوم والأرز 

المقادير

- لحم غنم : كيلو
- الأرز طويل الحبة : 2 كوب
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- لومي : 2 حبة
- ورق غار : 2 ورقة
- القرفة : عود
- هيل : 5 حبات
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح الليمون : ملعقة صغيرة
- قشرة البرتقال : 2 حبة
- الماء : نصف كوب (ماء الكادي)
- زبيب : نصف كوب
- الزعفران : قليل
- الزيت النباتي : ربع كوب
- خولنجان : 2 قطعة

طريقة التحضير

1. سخني الزيت في قدر على النار، وشوحي البصل حتى يذبل قليلاً، ثم أضيفي الثوم.

2. أضيفي البهارات الصحيحة: ورق الغار، والهيل، والقرفة، والخولنجان وحبات اللومي وقلبي.

3. أضيفي قطع اللحمة وقلبيها بباقي المكونات حتى تكتسب نكهة البهارات مدة 3 دقائق ويتغير لونها.

4. أضيفي البهارات المطحونة: ملح الليمون، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة الناشفة وقلبي المكونات.

5. أضيفي الطماطم المفرومة، وملعقة معجون الطماطم وحركي.

6. أضيفي كمية قشر البرتقال المقطعة وقلبيها مع اللحمة حتى تكتسب النكهة.

7. اغمري اللحمة بالماء واتركيها حتى تستوي.

8. حين التأكد من نضوج اللحمة، نضيف كمية الأرز، ونتركه من 20 - 30 دقيقة على نار هادئة حتى يستوي.

9. مع اقتراب نضوج الأرز، يخلط ماء الكادي مع الزعفران ويرش فوق الأرز بشكل خطوط.

10. نضيف الزبيب بحسب الرغبة، ويقدم ساخناً.

 

سيعجبك أيضاً:

 

التعليقات ( 1 )
| تاريخ النشر: 2018-09-29

ماشاء الله تبارك الله وصفة رائعة من شيف مميز ورائع ربي يوفقك

أضف تعليق

وصفات من المطبخ سعودي

نصائح الشيف

كيف نميز البيض الفاسد؟ و3 وصفات جربيها في مطبخك
كيف نميز البيض الفاسد؟ و3 وصفات جربيها في مطبخك
من الصعب معرفة ما إذا كانت البيضة فاسدة بمجرد النظر إلى قشرتها. قد تحتوي على شقوق أو تغير في اللون، ولكن عادةً ما تحتاج البيضة إلى الكسر لتحديد مدى نضارتها.
لانش بوكس صحي للأطفال .. ساندويش جبنة الموزاريلا بخبز القمح الكامل وصوص البيستو
لانش بوكس صحي للأطفال .. ساندويش جبنة الموزاريلا بخبز القمح الكامل وصوص البيستو
إعداد اللانش بوكس يحتاج منكِ الإطلاع على بعض الأفكار الجذاية لمساعدة الصغار على النمو بشكل سليم والحفاظ على نشاطهم خلال يومهم الدراسي. فالطعام الذي يتناوله الطفل في المدرسة لا يمده بالطاقة فقط، بل يؤثر أيضاً على تركيزه، وقدرته على التعلم، وحالته المزاجية. اختاري المكونات الصحية والمتوازنة في علبة الطعام.
كيفية تخزين كل أنواع الفاكهة والخضروات تقريباً
كيفية تخزين كل أنواع الفاكهة والخضروات تقريباً
هناك العديد من الحيل للحفاظ على خس مقرمش، وجزر مقرمش، وبطاطس غير منبتة، وأعشاب طازجة... تبدأ من أفضل أماكن تخزين المنتجات في المطبخ إلى كيفية تخزين كل شيء.

مزيد من الوصفات

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ