المقادير
- لسلق الدجاج :
- بهار كبسة : ملعقة كبيرة (حبّ)
- البصل : 1 حبة (مقطع أرباع)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : 5 اكواب
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم شرائح)
- السمنة : 2 ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : 4 صدور (مقطع مكعبات كبيرة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- أرز بسمتي : كوب ونصف (منقوع لمدة 30 دقيقة)
- مرق دجاج : 3 اكواب
- بودرة الكاري : نصف ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- بهار كبسة : ملعقة كبيرة (مطحون)
طريقة التحضير
1. سخني زيت الزيتون في قدر على النار و قلبي الدجاج حتى يتحمر.
2. أضيفي البصل و بهارات الكبسة الحب والملح والبهارات المشكلة وقلبي.
3. ثم أضيفي الماء وغطي القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج.
4. سخني السمن في قدر غير لاصق على النار ثم ضعي الجزر وقلبي حتى يتحمر لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي البصل وقلبي ثم أضيفي صلصة البندورة والملح والبهارات المطحونة والكاري وقلبي.
6. أضيفي الدجاج وقلبي.
7. أضيفي الأرز ومرق الدجاج واتركي القدر حتى يغلي ثم غطيه واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
8. اسكبي الأرز في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب اللبن حسب الرغبة.
سيعجبك أيضاً:
