مقلقل الكبدة واللحم

مقلقل الكبدة واللحم

مقلقل الكبدة واللحم.. تعدّ هذه الوجبة من الوجبات المشهورة جداً في المطبخ السعودي، وهو بالعادة يعدّ في عيد الأضحى المبارك، تعلميه وقدميه بجميع الأوقات والمناسبات على سفرة الغداء

المقادير

- كبدة الغنم : نصف كيلو
- لحم غنم : نصف كيلو
- البصل : 5 حبات (كبير الحجم / مفروم)
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مهروس)
- الزنجبيل : نصف ملعقة كبيرة (مفروم)
- القرنفل : 4 أعواد
- القرفة : عود
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : 2 ملعقة صغيرة
- الكزبرة : 2 ملعقة كبيرة (مجففة)
- سمن : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- ملح : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

‏1. سخّني ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي في مقلاة على حرارة متوسطة.‏

‏2. أضيفي القرفة والقرنفل وقلّبي التوابل لدقيقتين حتى تنبعث الروائح ‏الزكية.‏

‏3. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح لونه داكناً. نكّهي بالكركم، الفلفل ‏الأحمر الحار، الكزبرة.‏

‏4. أضيفي الكبدة وقطع اللحم وقلّبي المكونات لـ20-25 دقيقة حتى تنضج كل قطع ‏الكبدة واللحم.‏

‏5. قدّمي الطبق ساخناً.

 

سيعجبك أيضاً:

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ