المقادير
- الصلصة :
- زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- برش ليمون : نصف ملعقة صغيرة
- طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم / مفرومة ناعم جداً)
- شطة مجروشة : نصف ملعقة صغيرة
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
- للتغطية :
- دقيق : حسب الحاجة
- للقلي :
- زيت الذرة : حسب الحاجة
- للتقديم :
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل ابيض : ربع ملعقة صغيرة
- فيليه السمك : 4 قطع
طريقة التحضير
1. في طبق ضعي الكمون، البابريكا، الزنجبيل، الثوم، الملح والفلفل، قلبي لتختلط المكونات.
2. في طبق ضعي نصف كمية البهارات، قلبي لتختلط ثم ضعي نصفها فوق الفيلية، اتركيه ١٥ دقيقة في الثلاجة.
3. ضعي قطع الفيلية في الدقيق لتتغطى جيداً.
4. سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي قطع الفيليه لتصبح ذهبية، ضعيها في طبق التقديم.
5. في كسرولة ضعي الزيت، أضيفي الثوم ، برش الليمون، قلبي لثواني بسيطة، أضيفي الشطة، الطماطم، المعجون، بقية البهارات ثم أضيفي الخل، دعي الصلصة تتسبك.
6. ضعي الصلصة في طبق التقديم ثم ضعي فوقها قطع السمك.
7. انثري البقدونس وقدميها.
سيعجبك أيضاً:
