المقادير
- لتحضير الكفتة :
- لحم مفروم : 250 غراماً
- بقدونس : نصف باقة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الزيت : حسب الحاجة (لقلي الكفتة)
- لتحضير الصوص :
- الفطر : 250 غراماً (مقطّع شرائح)
- دقيق : ملعقة كبيرة
- حليب : كوب (سائل / أو كريمة طبخ)
طريقة التحضير
1- لتحضير الكفتة: ضعي في وعاء اللحم والبقدونس والبصل والثوم ثمّ نكّهي بالملح الفلفل والبهارات وادعكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
2- حمّي القليل من الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة.
3- شكّلي الكفتة على شكل كرات متساوية الحجم واقليها بالزيت حتى تنضج.
4- أضيفي الفطر وقلّبي جيداً حتى تنشف المياه.
5- ضعي الدقيق فوق الكفتة وقلّبي قليلاً.
6- اسكبي الحليب فوق القدر واتركيه يغلي على حرارة متوسّطة.
7- ارفعي القدر عن النار وقدّميه مباشرةً.
سيعجبك أيضاً:
