الريزوتو على الطريقة الإيطالية الأصلية

الريزوتو على الطريقة الإيطالية الأصلية

الريزوتو على الطريقة الإيطالية الأصلية .. أبدعي بتقديم أطيب وصفات الأرز المميزة من المطبخ الإيطالي العربي، حضري الأرز وشاركينا رأيك بالمذاق

المقادير

- مرق دجاج : 4 اكواب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفرومًا فرمًا ناعمًا)
- الثوم : 3 فصوص (مفرومًا فرمًا ناعمًا)
- الزعتر : ملعقة كبيرة (أوراق / طازج / مفروم)
- الأرز : 2 كوب (أرز أربوريو / متوافر في السوبرماركت)
- عصير التفاح : ربع كوب (المُعلَّب)
- جبن البارميزان : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. يُضاف مرق الدجاج إلى قدر، وذلك على حرارة متوسِّطة.
  2. تُذاب الزبدة في قدر منفصلة، فيُضاف فرم البصل، الذي يُقلَّب على حرارة متوسِّطة، وذلك حتَّى يذبل أي لنحو خمس دقائق. ثمَّ، يُضاف فرم الثوم، وأوراق الزعتر، مع التقليب، وذلك لدقيقة. يُضاف الأرز بعد ذلك، ويُحمَّص لدقيقتين.
  3. يُصب عصير التفَّاح؛ تبقى المكوِّنات على النار حتَّى يتشرَّب الأرز السائل.
  4. يُصبُّ المرق الساخن بعد ذلك، فتبقى المكوِّنات على النار لحمس دقائق.
  5. تُنزع القدر عن النار، وتخلط مع بشر الـ"بارميزان". يُملَّح الأرز ويُبهَّر، حسب الرغبة.

 

 

أضف تعليق

وصفات من المطبخ إيطالي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ