مقادير عجينة المطبق
- طحين :
6 اكواب
(منخل)
- زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- البيض : 2 حبة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- ماء فاتر : 2 كوب
- زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- البيض : 2 حبة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- ماء فاتر : 2 كوب
طريقة تحضير عجينة المطبق
- اخلطي الطحين والملح في وعاء.
- أضيفي الزيت وافركي المزيج جيداً.
- أضيفي البيض وامزجي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الماء تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة ملساء متماسكة وقابلة للتشكيل.
- شكلي كرات صغيرة من العجين وادهنيها بالقليل من الزيت وغطيها واتركيها لمدة نصف ساعة ترتاح قبل بدء العمل فيها.
- افردي كرات العجين على سطح مرشوش طحين واحشيها بالحشوة المفضلة لديك وشكليها مربعات.
