المقادير
- أرز بسمتي :
2 كوب
(مغسول)
- ملح : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الزعفران : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- برش البرتقال : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)
- التوت : نصف كوب (مجفف ومنقوع بماء مغلي)
- ماء الورد : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الزعفران : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- برش البرتقال : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)
- التوت : نصف كوب (مجفف ومنقوع بماء مغلي)
- ماء الورد : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- انقعي الأرز في ماء مملح لمدة ساعة ثم صفيه واتركيه جانباً.
- ضعي قدر على النار واملئيه بـ 6 أكواب من الماء وملعقة ملح صغيرة و ملعقة كبيرة من الزيت.
- أضيفي الأرز المصفى للقدر واتركيه حتى يغلي ويسلق ثم صفيه.
- سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل وقلبي حتى يتحمر.
- أضيفي الأرز والزعفران والتوت والبرتقال واتركي المزيج على نار خفيفة حتى تمتزج النكهات.
- ازيلي القدر عن النار وأضيفي ماء الورد وحركي المزيج.
- اسكبي الأرز في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب الدجاج أو اللحم المشوي حسب الرغبة.
