مقادير شوربة الخضار باللحم

- فيليه اللحم : 500 غراماً (مقطع مكعبات صغيرة)
- الماء : 8 اكواب
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
- الكرفس : 2 عود (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
- طماطم : علبة (مفرومة)
- مرق خضار : مكعب
- الذرة : نصف كوب (مجمدة)
- الفاصوليا الخضراء : 2 كوب (مجمدة ومقطعة)
- البطاطس : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)

طريقة تحضير شوربة الخضار باللحم

سخني زيت الزيتون في قدر سميك على نار متوسطة.
أضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللون.
أضيفي البصل والكرفس والملح وقلبي حتى يطرى البصل.
أضيفي معجون الطماطم والطماطم المعلبة المفرومة ومكعب المرق والجزر والبطاطس وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة.
أضيفي الذرة والفاصوليا واتركي الخليط لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تنضج الخضراوات مع اللحم.
تبلي بالفلفل الأسود واسكبي الشوربة في أطباق.
قدميها ساخنة مع عصرة ليمون.