المقادير
- لحم مفروم :
500 غراماً
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- الفلفل الحار : قرن (مفروم ناعم)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- النعناع : نصف ملعقة صغيرة (مجفف مطحون)
- بقدونس مجفف : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة (مجففة مطحونة)
- بقسماط : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- الفلفل الحار : قرن (مفروم ناعم)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- النعناع : نصف ملعقة صغيرة (مجفف مطحون)
- بقدونس مجفف : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة (مجففة مطحونة)
- بقسماط : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 375 درجة.
- انقعي أسياخ الشواء الخشبية بالماء لمدة نصف ساعة.
- اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور.
- أضيفي البقسماط والكزبرة المجففة والبقدونس والنعنع.
- تبلي بالملح والفلفل واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- شكي اللحم بالأسياخ الخشبية وضعيها في صينية مبطنة بورق الالمنيوم مدهونة بالزيت.
- اشوي اللحم لمدة 15 دقيقة مع التقليب حتى ينضج.
- قدميه ساخناً إلى جانب الخبز العربي والسلطة أو البطاطس حسب الرغبة.
