المقادير
- زيت الزيتون :
2 كوب
- البصل : 3 كيلو (شرائح)
- ملح : 3 ملاعق صغيرة
- فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة
- سماق : نصف كيلو
- الخبز العربي : حسب الحاجة
- لوز : حسب الرغبة (مقلي)
- الدجاج : حسب الرغبة (مسلوق)
- البصل : 3 كيلو (شرائح)
- ملح : 3 ملاعق صغيرة
- فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة
- سماق : نصف كيلو
- الخبز العربي : حسب الحاجة
- لوز : حسب الرغبة (مقلي)
- الدجاج : حسب الرغبة (مسلوق)
طريقة التحضير
- صبي زيت الزيتون في قدر على النار، أضيفي البصل الشرائح وقلبي.
- أضيفي الملح، والفلفل الأسود، وقلبي، ثم غطي القدر واتركي البصل حتى ينضج.
- أضيفي السماق، وحركي.
- ضعي الخبز العربي بصينية الفرن، ووزعي فوقه من خليط البصل مع رشة سماق، واللوز المقلي.
- كرري الخطوة السابقة لعمل عدة طبقات من الخبز، وحتى نفاذ البصل.
- ضعي الدجاج المسلوق كطبقة أخيرة فوق طبقات الخبز.
- رشي على الدجاج من السماق، ووزعي اللوز المقلي.
- أدخلي الصينية للفرن حتى تتحمر.
- يقدم ساخناً.
