المقادير
- صدر الدجاج :
مكعبات
(أو دجاجة)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزعفران : رشّة (شعيرات)
- الليمون المخلل : نصف حبة
- البصل : 1 حبة
- عصير الليمون : 1 حبة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الزيتون : كوب
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزعفران : رشّة (شعيرات)
- الليمون المخلل : نصف حبة
- البصل : 1 حبة
- عصير الليمون : 1 حبة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الزيتون : كوب
طريقة التحضير
- نقطع البصل والثوم و لبّ الليمون المخلل ونحتفظ بالقشرة للتزيين.
- نضيف التوابل كلها وزيت الزيتون.
- نضيف الدجاج حتى يتشرب الخلطة لمدة ساعتين على الأقل.
- يطبخ الدجاج في قدر أو طاجن فخار إذا كان متوفر لديك.
- يزين بالزيتون وقشر الليمون المخلل والقليل من الكزبرة والبقدونس بحسب الرغبة.
