المقادير
- البصل :
2 حبة
(صغير الحجم / مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة
- فليفلة ملونة : 2 حبة (متوسطة ومقطعة إلى شرائح)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة ناعم)
- الزعتر الأخضر : 2 عود
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة ونصف
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : ثمن ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ثمن ملعقة صغيرة
- زبادي : 6 ملاعق كبيرة (كامل الدسم)
- البيض : 6 حبات
- زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة
- فليفلة ملونة : 2 حبة (متوسطة ومقطعة إلى شرائح)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة ناعم)
- الزعتر الأخضر : 2 عود
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة ونصف
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : ثمن ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ثمن ملعقة صغيرة
- زبادي : 6 ملاعق كبيرة (كامل الدسم)
- البيض : 6 حبات
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وأضيفي البصل وقلبي جيداً حتى يصبح طرياً.
- أضيفي الفلفل وقلبي عدة دقائق حتى يذبل قليلاً ثم أضيفي الطماطم، والزعتر، والكمون، والكزبرة المجففة.
- قلبي الخليط بين فترة وأخرى لربع ساعة حتى تنضج الطماطم وتتسبك الصلصة.
- أضيفي البقدونس، والكزبرة وتبلي الصلصة بالملح، والفلفل.
- اعملي ست حفر واكسري بيضة في كل حفرة وملعقة من الزبادي.
- أدخلي المقلاة إلى الفرن واتركيها 8 دقائق حتى ينضج البيض تماماً ثم أخرجي المقلاة وقدمي البيض مباشرة مع الخبز المحمص.
