المقادير
- الماء :
4 اكواب
- هيل : 5 حبات
- طماطم : 4 حبات (مفرومة)
- القرنفل : 4 حبات
- لحم غنم : حسب الرغبة (مقطع حسب الرغبة)
- الشوفان : 6 ملاعق كبيرة
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (حبّ)
- ملح : نصف ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة (أو حلو)
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- ملح الليمون : رشّة
- جوزة الطيب : رشّة
- نعناع يابس : رشّة
- القرفة : 2 عود
- بقدونس : حسب الرغبة (أو شبت / للتزيين)
- هيل : 5 حبات
- طماطم : 4 حبات (مفرومة)
- القرنفل : 4 حبات
- لحم غنم : حسب الرغبة (مقطع حسب الرغبة)
- الشوفان : 6 ملاعق كبيرة
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (حبّ)
- ملح : نصف ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة (أو حلو)
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- ملح الليمون : رشّة
- جوزة الطيب : رشّة
- نعناع يابس : رشّة
- القرفة : 2 عود
- بقدونس : حسب الرغبة (أو شبت / للتزيين)
طريقة التحضير
- نقوم بسلق اللحمة في الماء مع جميع البهارات بإستثناء ملح الليمون وتركها إلى أن تنضج ثمّ نصفيها من المرقة والبهارات.
- نضع اللحمة والمرقة على النار ثمّ نضيف الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم إليها وعندما تبدأ بالغليان يتم إضافة الشوفان.
- نترك المكوّنات على درجة حرارة منخفضة إلى أن تنضج لمدّة من 5 إلى 10 دقائق.
- نقوم بإضافة كل من: الكمون وجوزة الطيب والفلفل الحار ونخلط المكوّنات جمعيها ثمّ نضيف ملح الليمون ونزينها بالبقدونس أو الشبت، ثمّ قدمي الشوربة ساخنة.
