المقادير
- مقادير الصلصة :
- الثوم : فص (مفروم فرماً ناعماً)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة ونصف (حامض)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطّعة مكعبات)
- كينوا : كوب
- الجرجير : باقة (مورّق)
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم فرماً ناعماً)
- زيت السمسم : ملعقة كبيرة ونصف
طريقة التحضير
- اسلقي الكينوا بحسب التعليمات المدونة على العبوة، ثم صفّيها من الماء وضعيها في طبق جانباً.
- سخّني زيت السمسم في مقلاة على حرارة متوسطة، وأضيفي صدري الدجاج واطهيهما حتى ينضجا من الجهتين، وعند النضوج، قطّعي الدجاج إلى شرائح وضعيه في طبق.
- لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي الثوم المفروم، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود، واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- في وعاء التقديم، ضعي الكينوا، الجرجير، الطماطم والبصل، ثم أضيفي شرائح الدجاج.
- زيدي مزيج الصلصة، وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
- قدّمي الطبق بدرجة حرارة الغرفة.
