مقادير بطاطس كمبير على الطريقة التركية الأصلية
- للتزيين :
- الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- البازيلاء : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل هالابينو : حسب الرغبة (اختياري)
- المايونيز : حسب الرغبة
- الكاتشاب : حسب الرغبة
- زيتون أسود : ربع كوب (منزوع النواة مقطع إلى شرائح)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- ثوم بودرة : رشّة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
- جبن الشيدر : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير بطاطس كمبير على الطريقة التركية الأصلية
- اغسلي حبة البطاطس جيداً وانثري عليها القليل من الملح وزيت الزيتون، وغلّفيها بورق القصدير جيداً وضعيها في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد مرور 45 دقيقة، اغرزي سكين في حبة البطاطس وأخرجيها من الفرن في حال استوائها.
- اتركي حبة البطاطس فوق قطعة القصدير لتسهيل التحكم فيها وقدميها فيها.
- قسّمي حبة البطاطس من النصف مع إبقاء الطرف السفلي متصلاً، وفتتي الجزء الداخلي بواسطة شوكة.
- أضيفي جبن الموزاريلا، جبن الشيدر والزبدة داخل البطاطس وقلّبي جيداً إلى أن تمتزج جيداً ثمّ نكهي بالملح، الفلفل الأسود والثوم البودرة.
- أضيفي على وجه الحبة الذرة، البازيلاء الزيتون الأسود الهلابينو.
- زيدي القليل من المايونيز والكاتشاب وجبنة الموزاريلا على الوجه ثمّ أعيدي البطاطس مرة أخرى إلى الفرن لدقيقتين حتى تمتزج المكونات أكثر وتحصلي على تحمير خفيف للجبن.
