مقادير روبيان الخليج بالقبار وصلصة البقدونس
- الروبيان :
3000 gr
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- الفلفل : رشّة (حسب الرغبة)
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
- الزبدة : ملعقتان كبيرتان
- قبار : 50 gr
- البقدونس : 20 gr (المفروم)
- البصل الابيض : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الثوم : 15 gr (المفروم)
- خس : ملعقة كبيرة (مفروم للتزيين)
- الخل الأبيض : 100 ml
- عصير الحامض : 20 ml
- كريما : 50 ml
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- الفلفل : رشّة (حسب الرغبة)
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
- الزبدة : ملعقتان كبيرتان
- قبار : 50 gr
- البقدونس : 20 gr (المفروم)
- البصل الابيض : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الثوم : 15 gr (المفروم)
- خس : ملعقة كبيرة (مفروم للتزيين)
- الخل الأبيض : 100 ml
- عصير الحامض : 20 ml
- كريما : 50 ml
طريقة تحضير روبيان الخليج بالقبار وصلصة البقدونس
1 تضاف الزبدة الى قدر، وعندما تذوب، يضاف كلّ من القبّار والبقدونس والبصل الأبيض والثوم، ويقلّب هذا المزيج، ثم ينثر الملح والفلفل.
2 يغلّف هذا الخليط في ورق البلاستيك ويلف على شكل أسطواني، ويدخل الى الثلاجة، ليبرد.
3 يتبّل الروبيان بالملح والفلفل، ثم يوضع في داخل مقلاة ساخنة تحتوي على زيت الزيتون، ويقلّب على الجهتين، إلى أن يصبح ذهبيّ اللون.
4 في قدر توضع على النار، تضاف كلّ مقادير الصلصة(كريما,عصير الليمون,ملح,الخل الابيض،تخفّض درجة الحرارة، ثم يضاف مزيج الزبدة والقبار المثلج، وتدع هذه العناصر حتى تذوب.ينثر الملح والفلفل.
5 طريقة التقديم:يصب المزيج في طبق التقديم، يعلوه الروبيان، ويزيّن بالخس.
.jpg)
مرررررررررررره الطلحة لذيذة وشهية