المقادير
- العجينة :
- طحين : 2 كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : حسب الحاجة
- الحشوة :
- البصل : 2 حبة
- لحم مفروم : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- لبن : حسب الحاجة (رايب أو لبن سوري)
طريقة التحضير
- نعجن العجينة ونتركها ترتاح.
- نضع مقلاة على النار ونضع زيت ونقطع البصل ناعم ثم نضعه وبعدها نضع اللحمة المفرومة ونحرك نضع ملعقة الملح.
- نصفي زيت عن الحشوة ونتركها.
- نفرد العجينة ونقطع بالقطاعة حجم صغير ونضع حشوة ونعملها دائرة.
- نقوم بوضع لبن على النار مع معلقة صغيرة من زيت زيتون ونضع حبة ششبرك حبة حبة كي لا تعجن.
- بعد ظهور عجينة على الوجه يعرف انه تم الاستواء ويوضع بوعاء التقديم.
