الدجاج بالريحان على الطريقة التايلانديّة

الدجاج بالريحان على الطريقة التايلانديّة

الدجاج بالريحان على الطريقة التايلانديّة ... جربي هذه الوصفة من وصفات صدور الدجاج المعدّة على طريقة المطبخ التايلاندي المميز، جربيها الآن وقدمي الطبق مع الأرز والبيض المقلي

تعلمي أيضاً:  سلطة تايلندية بلحم العجل للرجيم

المقادير

- صدر الدجاج : 200 غم (1 صدر / مقطّع إلى قطع بحجم اللقيمات)
- الثوم : 5 فصوص (مقشر)
- الفلفل الحار : 4 قرون (منزوع البذور)
- الزيت : ملعقة كبيرة (للقلي)
- صلصة السمك : ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- أوراق الريحان : قبضة (كبيرة الحجم)

طريقة التحضير

  1. يضاف الثوم والفلفل الحار منزوع البذور إلى جرن صغير، مع دق المكوّنين، حتّى سحقهما.
  2.  يسخّن الزيت في المقلاة، على حرارة عالية، فيضاف خليط الثوم والفلفل الحار، مع التقليب لنحو عشرين ثانية. سيستنشق الطاهي(ة) عندئذ الرائحة المتأتية عن التابلين.
  3. يضاف الدجاج إلى المقلاة بعد ذلك، مع الاستمرار في التقليب، لنحو ثلاث دقائق، حتّى النضوج التامّ.
  4. تصبّ صلصة السمك وصلصة الصويا، فيضاف السكّر، مع الاستمرار في التقليب، لثلاثين ثانية.
  5. تخفّف الحرارة، فتوزّع أوراق الريحان، مع التقليب لخمس ثوان. ثمّ، تطفأ الحرارة.
  6. طريقة التقديم: يقدّم الطبق، مع الأرز وحبة من البيض المقلي بالزيت (اختياري).
أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ