المقادير
- كبدة :
500 غراماً
(خروف)
- الثوم : فص (مهروس)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- ورق غار : 1 ورقة
- إكليل الجبل : حسب الرغبة
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة
- الفلفل الحار : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)
- الثوم : فص (مهروس)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- ورق غار : 1 ورقة
- إكليل الجبل : حسب الرغبة
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة
- الفلفل الحار : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على النار وضعي الكبدة وقلبي حتى تتحمر.
- أضيفي الطماطم والثوم وورق الغار وإكليل الجبل والماء.
- نكهي بالملح والفلفل الحار والفلفل الأسود ثم حركي المكونات واتركيها حتى تغلي على نار هادئة.
- قومي بسكب الخليط في طبق وزينيه بالبقدونس ثم قدميه ساخناً.
