سلطة الراهب اللبنانية

سلطة الراهب اللبنانية

سلطة الراهب اللبنانية ... من أشهر وصفات السلطات في المطبخ اللبناني، وهي معروفة بمكوناتها المنوعة وطعها الشهي، وما يميزها أنها سلطة محضرة من الباذنجان المشوي مع مجموعة من الخضار كالطماطم والبصل والبقدونس، جربيها على طريقة مطبخ سيدتي وشاركينا رأيك بالطعم

شاهدي:  بابا غنوج بالفيديو

المقادير

- الباذنجان : 2 حبة (كبير الحجم)
- الرمان : ربع كوب
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- دبس الرمان : ملعقة صغيرة
- سماق : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. حمي الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  2. قومي بعمل فتحات أو ثقوب كبيرة في الباذنجان والبصل.
  3. غلفي الباذنجان والبصل بورق القصدير ثم أدخليهم الفرن لمدة 20 دقيقة، حتى ينضج الباذنجان من الداخل.
  4. قومي بتفريغ الباذنجان من اللب وانقليه إلى وعاء كبير.
  5. أضيفي عصير الليمون، الثوم، الطماطم، البصل، الفلفل الأخضر، البقدونس، السماق، الملح والفلفل الأسود لوعاء الباذنجان.
  6. اخلطي المزيج جيداً حتى يتجانس، ثم زيني السلطة بزيت الزيتون، الرمان ودبس الرمان.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ شامي

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ