المقادير
- البطاطس :
2 حبة
(متوسطة الحجم)
- الذرة : نصف كوب
- جبنة : نصف كوب (مبشورة)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة ناعم)
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : كوب (للقلي)
- عجينة سمبوسة : حسب الحاجة
- الذرة : نصف كوب
- جبنة : نصف كوب (مبشورة)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة ناعم)
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : كوب (للقلي)
- عجينة سمبوسة : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطس جيداً، وحضري قدر عميق وقومي بطهي البطاطس حتى تصبح طرية.
- قشري واهرسي البطاطس وهي ساخنة واخلطيها مع الجبن والكزبرة الخضراء والذرة والملح، حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- قومي بحشي رقائق عجين السمبوسة بحشوة البطاطس على شكل مثلثات، وأغلقيها جيداً.
- سخني الزيت للقلي، واقلي السمبوسة ثم قدميها.
