مقادير كريب شيش طاووق
- عجينة الكريب :
- دقيق : كوب
- حليب : كوب
- البيض : 1 حبة
- الماء : نصف كوب
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- حشوة الشيش طاووق :
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع مكعبات صغيرة)
- زبادي : نصف كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- بهارات : ملعقة صغيرة (بهارات الشيش طاووق)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- للتقديم :
- الصلصة : حسب الرغبة (صلصة الثوم)
- خس : حسب الرغبة (شرائح رفيعة)
- الخيار المخلل : شرائح
- طماطم : شرائح
- جبنة : حسب الرغبة (مبشورة)
طريقة تحضير كريب شيش طاووق
- لتحضير الشيش طاووق: ضعي قطع الدجاج في وعاء، ثم أضيفي الزبادي، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والثوم، ومعجون الطماطم، والبابريكا، والبهارات، والكمون، والملح والفلفل.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتغطى قطع الدجاج بالتتبيلة.
- غطي الوعاء واتركي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (ويفضل طوال الليل للحصول على نكهة أفضل).
- شوحي قطع الدجاج في مقلاة ساخنة حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً.
- لتحضير الكريب: ضعي الدقيق والحليب والبيض والماء والزيت والملح في الخلاط، واخلطي حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- سخني مقلاة غير لاصقة، ثم اسكبي كمية مناسبة من خليط الكريب وحركي المقلاة لتوزيع الخليط على شكل طبقة رقيقة.
- اتركيه حتى ينضج من الجهتين، ثم كرري العملية حتى انتهاء الخليط.
- لتجميع كريب الشيش طاووق: افردي قطعة من الكريب، ثم ادهنيها بالقليل من صلصة الثوم.
- أضيفي قطع الشيش طاووق، والخس، والمخلل، والطماطم، والجبن حسب الرغبة.
- لفي الكريب بإحكام، ثم حمّريه قليلاً على الجريل أو المقلاة حتى يصبح دافئاً ومقرمشاً من الخارج.
- قطعيه وقدميه ساخناً مع البطاطس المقلية وسلطة الكول سلو أو المخللات.
تعلمي أيضاً: كريب السبانخ بسعرات حرارية أقل
